最后一天，一年一度的左庭右院鲜牛肉火锅节就要落下帷幕。
在过去近一个月的时间里，从上海到杭州，从南京到北京，从全国各大商业中心的近百家门店，到各大资讯平台，左庭右院鲜牛肉火锅节在全国引爆了一场大型 “寻牛”社交游戏，不仅吸引了百万余人参加，还引起了业内外人士的广泛关注。
寻牛送福利，693人已吃上888元霸王餐
一般而言，餐饮企业在节假日或周年庆时，都会推出相关营销活动，回馈老顾客的同时，也能吸引新顾客。
但像左庭右院这样，以一己之力举办火锅节，且时间跨度一个月，在全国范围内都产生影响力的，在餐饮行业却不多见。
更重要的是，左庭右院举办鲜牛肉火锅节的目的，并不是简单的营销打折、让利顾客，而是通过设置有趣的“寻牛”游戏，在打折让利的同时，释放顾客的社交需求，让顾客在生理上和精神上获得双重满足。
“寻牛”游戏的规则是这样的：无论是顾客名字中有牛，还是属牛，或者星座是金牛座、服装配饰上有牛元素，到店都可享受折扣，而且达到2牛享8.8折、3牛享7.7折、4牛享6.6折，5牛便可获得888元霸王餐。但是，一个人身上即便有再多“牛”，只能算“1牛”，也就是说想获得更低折扣或者免费吃霸王餐，必须呼朋唤友，寻找更多的“牛”。
“我姓牛，坐标南京，看到左庭右院的火锅节活动，第一时间发朋友圈问附近有没有属牛的、金牛座的朋友，说来也巧，偏偏就有两个属牛的，一个金牛座的，还有一个刚好衣服上有牛头图案的，加上我刚好符合霸王餐的标准！哈哈！更关键的是，即便是霸王餐，服务一点也没打折扣，好久不见的朋友们吃得、聊得非常开心！”
“为了吃上这顿霸王餐，我克服了我的社恐，在同城吃货群里‘寻牛’。跟陌生人吃火锅对社恐来说真的太不容易，我是豁出去了！左庭右院，真有你的。因为左庭右院实在太好吃了，根本没办法拒绝！谢谢左庭右院帮我治疗了社恐。哈哈哈！”
从参与者的反馈留言中，我们似乎进一步窥见了鲜牛肉火锅节的火爆，以及“寻牛”的意义所在。“寻牛”真正吸引顾客的，不是折扣，而是折扣背后的社交需求。
据左庭右院后台大数据系统最新统计，截至9月27日，本届鲜牛肉火锅节已有693人吃上了888元的霸王餐，有21641桌顾客、超10万人享受到了6.6折、7.7折或8.8折的折扣福利。
“丸”出新精彩，盲盒牛肉丸爆卖超2万份
如果说“寻牛”活动的成功极大提升了顾客参与火锅节的热情，那么，左庭右院推出的新品——盲盒牛肉丸，则让顾客对火锅节产生了深刻的记忆。
盲盒，作为具有Z世代泛二次元属性的潮流玩具，本与餐饮行业扯不上关系，但左庭右院却利用其潮玩属性、随机属性、超值属性，将其打造成一款产品——盲盒牛肉丸，可以说是餐饮业产品创新的一个典型案例。
翻看大众点评，顾客对左庭右院的牛肉丸本就评价很高，新鲜、弹性十足、有嚼劲，但是盲盒牛肉丸除了上述特点外，更具魔性——虽然外形一模一样，味道却各不相同，有榴莲味的、花椒味的、花生味的、咸蛋黄肉松味的、芥末味的、巧克力味的等，而且事先也不会告诉顾客有这些口味。因此，当顾客把牛肉丸放进口中的那一刻，既惊喜又忐忑，待到不同味道顺着味蕾传递至大脑，即便是同一桌顾客，面部表情也各不相同。有人眉开眼笑，有人眉头紧锁，但不会有人失望，因为无论哪种口味的牛肉丸，其实味道都挺不错的。
而令左庭右院没想到的是，盲盒牛肉丸这款“逗你丸”新品，竟然也延伸出了很强的社交玩法。比如有些顾客在约饭前，会提前约定好，谁吃到哪种口味的牛肉丸谁买单；还有的顾客约定，谁吃到某种口味的牛肉丸，饭后请大家去唱歌，等等，各种玩法，花样百出。
餐饮行业竞争激烈，很多餐企都对产品创新叫苦连连。什么是创新？其实创新不一定是从无到有，只要能把自己的产品优势与消费者的各种需求结合起来，也是一种创新。
据了解，自9月1日推出以来，左庭右院盲盒牛肉丸至今已卖出了2万多份，给10多万名顾客留下了难忘回忆。
高潮迭起，欢聚“鲜”时刻
随着鲜牛肉火锅节临近尾声，不少顾客为抓住最后的机会，也加紧了“寻牛”的脚步，甚至在各个城市展开了跨区域“合作”，让鲜牛肉火锅节再次进入了一个小高潮。
对此，有餐饮业内人士发表评论称，左庭右院鲜牛肉火锅节能取得这么好的效果，在近几年的餐饮市场可以说是很少见的。即便是一些知名度更高、连锁规模更大的企业，也没有举办出类似的活动。这说明消费者的要求越来越高了，既要求活动有创意，好玩，还要求餐饮企业的产品、服务要好，有特色。如果没有这些，仅仅依靠打折促销和霸王餐是吸引不了人的，即使能吸引到人，对品牌也不会有积极作用。
此言不虚。左庭右院自2015年成立以来，一直将“鲜”贯穿于整个产品中，从锅底到蘸料，从牛肉到涮煮食材，关注每一个细节，致力于将新鲜、优质的食材，以简单、淳朴、本味的方式呈现给食客。
为此，左庭右院从优选牧场、自建屠宰厂，到自建冷链物流、培养一大批“刀王”，建了一整套成熟完善的鲜牛肉供应链。而且，还在世界长寿之乡江苏如皋、广西巴马等建立了优质蔬菜供应基地，打造了一个高品质的鲜食材“家族”。
因此，至2016年举办首届寻牛节时，左庭右院便已积累了良好的口碑，有了大量的拥趸。而随着左庭右院在江浙沪及首都北京的不断布局，成长为鲜牛肉火锅的领军品牌，一年一度的寻牛节也越来越火爆。直至今年由寻牛节升级为鲜牛肉火锅节，左庭右院的门店数量、口碑、品牌势能仍然在不断提升中。
正如上述评论人士所说，追求极致的产品和服务，又有与顾客沟通、建立情感链接的头脑，左庭右院鲜牛肉火锅节的火爆其实是多种因素合力的结果。
不过，再火爆也终有期限。过完今天，今年的鲜牛肉火锅节就要闭幕了，不如趁现在赶快发个朋友圈寻找一下“牛友”，说不定还能正巧抓住牛尾巴，免费吃一顿鲜牛肉火锅大餐呢。
