在左庭右院，鲜牛肉是“大鲜担当”。在各个门店的明档牛肉铺，吊在大玻璃窗后的牛肉，均由湖州屠宰加工中心一日两送而来。顾客点单之后，刀法熟练的厨师立即开切，鲜切的牛肉纹理可辨，放入盘中，转盘而不掉

左庭右院的100多家门店，围绕“庭院风”，打造潮汕式、新中式、现代式、日式等十几种主题，并把每一次开新店，每一次老店翻新，都当做一次环境升级。

真诚，是左庭右院服务员的首要专业素养，这样的心态，加上专业、贴心、恰到好处的服务，为每一个顾客提供优质的“鲜牛肉火锅”体验。