倒计时最后1天,左庭右院2021鲜牛肉火锅节即将收官

时间:2021-09-18   访问量:1019

最后一天,一年一度的左庭右院鲜牛肉火锅节就要落下帷幕。

在过去近一个月的时间里,从上海到杭州,从南京到北京,从全国各大商业中心的近百家门店,到各大资讯平台,左庭右院鲜牛肉火锅节在全国引爆了一场大型 “寻牛”社交游戏,不仅吸引了百万余人参加,还引起了业内外人士的广泛关注。

 

寻牛送福利,693人已吃上888元霸王餐

一般而言,餐饮企业在节假日或周年庆时,都会推出相关营销活动,回馈老顾客的同时,也能吸引新顾客。

但像左庭右院这样,以一己之力举办火锅节,且时间跨度一个月,在全国范围内都产生影响力的,在餐饮行业却不多见。

更重要的是,左庭右院举办鲜牛肉火锅节的目的,并不是简单的营销打折、让利顾客,而是通过设置有趣的“寻牛”游戏,在打折让利的同时,释放顾客的社交需求,让顾客在生理上和精神上获得双重满足。

 

“寻牛”游戏的规则是这样的:无论是顾客名字中有牛,还是属牛,或者星座是金牛座、服装配饰上有牛元素,到店都可享受折扣,而且达到2牛享8.8折、3牛享7.7折、4牛享6.6折,5牛便可获得888元霸王餐。但是,一个人身上即便有再多“牛”,只能算“1牛”,也就是说想获得更低折扣或者免费吃霸王餐,必须呼朋唤友,寻找更多的“牛”。

 

“我姓牛,坐标南京,看到左庭右院的火锅节活动,第一时间发朋友圈问附近有没有属牛的、金牛座的朋友,说来也巧,偏偏就有两个属牛的,一个金牛座的,还有一个刚好衣服上有牛头图案的,加上我刚好符合霸王餐的标准!哈哈!更关键的是,即便是霸王餐,服务一点也没打折扣,好久不见的朋友们吃得、聊得非常开心!”

“为了吃上这顿霸王餐,我克服了我的社恐,在同城吃货群里‘寻牛’。跟陌生人吃火锅对社恐来说真的太不容易,我是豁出去了!左庭右院,真有你的。因为左庭右院实在太好吃了,根本没办法拒绝!谢谢左庭右院帮我治疗了社恐。哈哈哈!”

从参与者的反馈留言中,我们似乎进一步窥见了鲜牛肉火锅节的火爆,以及“寻牛”的意义所在。“寻牛”真正吸引顾客的,不是折扣,而是折扣背后的社交需求。

据左庭右院后台大数据系统最新统计,截至9月27日,本届鲜牛肉火锅节已有693人吃上了888元的霸王餐,有21641桌顾客、超10万人享受到了6.6折、7.7折或8.8折的折扣福利。

“丸”出新精彩,盲盒牛肉丸爆卖超2万份

如果说“寻牛”活动的成功极大提升了顾客参与火锅节的热情,那么,左庭右院推出的新品——盲盒牛肉丸,则让顾客对火锅节产生了深刻的记忆。

 

盲盒,作为具有Z世代泛二次元属性的潮流玩具,本与餐饮行业扯不上关系,但左庭右院却利用其潮玩属性、随机属性、超值属性,将其打造成一款产品——盲盒牛肉丸,可以说是餐饮业产品创新的一个典型案例。

翻看大众点评,顾客对左庭右院的牛肉丸本就评价很高,新鲜、弹性十足、有嚼劲,但是盲盒牛肉丸除了上述特点外,更具魔性——虽然外形一模一样,味道却各不相同,有榴莲味的、花椒味的、花生味的、咸蛋黄肉松味的、芥末味的、巧克力味的等,而且事先也不会告诉顾客有这些口味。因此,当顾客把牛肉丸放进口中的那一刻,既惊喜又忐忑,待到不同味道顺着味蕾传递至大脑,即便是同一桌顾客,面部表情也各不相同。有人眉开眼笑,有人眉头紧锁,但不会有人失望,因为无论哪种口味的牛肉丸,其实味道都挺不错的。

 

而令左庭右院没想到的是,盲盒牛肉丸这款“逗你丸”新品,竟然也延伸出了很强的社交玩法。比如有些顾客在约饭前,会提前约定好,谁吃到哪种口味的牛肉丸谁买单;还有的顾客约定,谁吃到某种口味的牛肉丸,饭后请大家去唱歌,等等,各种玩法,花样百出。

餐饮行业竞争激烈,很多餐企都对产品创新叫苦连连。什么是创新?其实创新不一定是从无到有,只要能把自己的产品优势与消费者的各种需求结合起来,也是一种创新。

据了解,自9月1日推出以来,左庭右院盲盒牛肉丸至今已卖出了2万多份,给10多万名顾客留下了难忘回忆。

高潮迭起,欢聚“鲜”时刻

随着鲜牛肉火锅节临近尾声,不少顾客为抓住最后的机会,也加紧了“寻牛”的脚步,甚至在各个城市展开了跨区域“合作”,让鲜牛肉火锅节再次进入了一个小高潮。

对此,有餐饮业内人士发表评论称,左庭右院鲜牛肉火锅节能取得这么好的效果,在近几年的餐饮市场可以说是很少见的。即便是一些知名度更高、连锁规模更大的企业,也没有举办出类似的活动。这说明消费者的要求越来越高了,既要求活动有创意,好玩,还要求餐饮企业的产品、服务要好,有特色。如果没有这些,仅仅依靠打折促销和霸王餐是吸引不了人的,即使能吸引到人,对品牌也不会有积极作用。

 

此言不虚。左庭右院自2015年成立以来,一直将“鲜”贯穿于整个产品中,从锅底到蘸料,从牛肉到涮煮食材,关注每一个细节,致力于将新鲜、优质的食材,以简单、淳朴、本味的方式呈现给食客。

为此,左庭右院从优选牧场、自建屠宰厂,到自建冷链物流、培养一大批“刀王”,建了一整套成熟完善的鲜牛肉供应链。而且,还在世界长寿之乡江苏如皋、广西巴马等建立了优质蔬菜供应基地,打造了一个高品质的鲜食材“家族”。

 

因此,至2016年举办首届寻牛节时,左庭右院便已积累了良好的口碑,有了大量的拥趸。而随着左庭右院在江浙沪及首都北京的不断布局,成长为鲜牛肉火锅的领军品牌,一年一度的寻牛节也越来越火爆。直至今年由寻牛节升级为鲜牛肉火锅节,左庭右院的门店数量、口碑、品牌势能仍然在不断提升中。

正如上述评论人士所说,追求极致的产品和服务,又有与顾客沟通、建立情感链接的头脑,左庭右院鲜牛肉火锅节的火爆其实是多种因素合力的结果。

不过,再火爆也终有期限。过完今天,今年的鲜牛肉火锅节就要闭幕了,不如趁现在赶快发个朋友圈寻找一下“牛友”,说不定还能正巧抓住牛尾巴,免费吃一顿鲜牛肉火锅大餐呢。